Echardage des vignes dans le Bordelais

L' échardage

L'échardage consiste à enlever les entre coeurs c’est à dire les rameaux secondaires issus des bourgeons portés

par les bois de l’année. L’opération est effectuée le plus souvent mécaniquement lors du rognage.

S’ils ne sont pas enlevés ils vont se lignifier (« aoûter ») et générer un surcroît de travail à la taille et

tombée des bois.

Effectué manuellement, il est souvent effectué lors d’un effeuillage manuel.

Cet opération n'a pour but que d'accroitre l'aération des raisins, leur maturité et, par déduction leur qualité de récolte.

Les entre coeurs sont enlevés sur les 3, 4 ou 5 premiers bourgeons, suivant les directives du dirigeant .

© Réalisé par Sylvain BERNARD

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