La taille de la vigne, effectuée en hiver, est une opération majeure de la viticulture, qui conditionne la qualité et la quantité de la récolte future et assure la perinnité du cep de vigne Elle est complétée au printemps par des travaux en vert, qui permettent d'affiner la sélection des bourgeons et de préparer la maturation des grappes

Chaque région à son propre mode de taille. La plus couramment utilisée sur la région des vins de bordeaux étant la taille Guyot.

Guyot double, guyot simple, ou bien encore guyot mixte, chaque appellation , chaque viticulteur choisit son mode de taille suivant ses critéres de sélection: eviter l'entassement de raisins, limiter la production. 

Nous sommes à l'écoute de chaque viticulteur afin de relayer au mieux son mode de taille choisit.

La taille de la Vigne

Taille de la vigne en guyot double, simple, ou guyot mixte. Taille cordons de royat. La taille dans le sauternes.

La taille de la Vigne en Gironde

© Réalisé par Sylvain BERNARD

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Sylvain BERNARD

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